ВЫСОКОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВИНЫЕ
КОЛЛАГЕНОВЫЕ БЕЛКИ
Parameters Probelkon 99
Содержание белка 92%-97%
Влажность, max 5%
Жир, не более чем 4%
Состав Концентрат соединительнотканного белка
Влагосвязывающая
способность (белок-вода)
1: (10/20)
Гранулы 1:7 – 13
Дозировка 0,2-2,0% in the final product
Область приминения • Для изготовления эмульгированных
продуктов, полуфабрикатов, деликатесов,
а также в составе рассолов.
• Все виды мясных изделий. Рекомендуется
для составления многокомпонентных
рассолов.